絹豆腐の厚揚げ　700円（税込）
豆腐一丁を大胆にフライヤーの中へ。豆腐の回りがカリッカリになるまで揚げます。薬味が日替わりだが、ネギ、鰹節、茗荷をどっさり。
自家製の土佐醤油か熊本の甘めの特製馬刺し醤油で頂きます。日本酒のあてでもキンキンに冷えた生ビールとともに頂いてもトレビアーンと小声で発してしまいます。